Zutaten
für 2 Portionen Bratkartoffel mit Porree & BIO Soja Medaillons:
2 Stangen Porree
6 BIO Soja Medaillons (Vegan Leben)
5 kleine Kartoffel (vor gekocht)
3 Schalotten
1 Tomate
Salz, Pfeffer, Paprika
BIO Soja-Reis-Milch
Spritzer Sonnenblumenöl
evtl. 1 Tl Gemüsebrühe (Pulver)
BIO Rohrzucker
Tomatenketschup
Zubereitung:
Porree geschnitten 15 Minuten im Salzwasser gar kochen.! Kartoffel mit Schalotte in Pfanne tun, würzen, braten.! In der Zwischenzeit das Soja Medaillons mit kochendem Wasser oder kochender Gemüsebrühe über-brühen und 10 Minuten ziehen lassen.! Dann abgießen und leicht ausdrücken.! Soja Medaillons in Pfanne braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.! Anrichten.!
Tip:
Zum Porree passt braune Butter aus Butter, Semmelmehl und Muskat.!
J | © Holger Krüger
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