Zutaten
für 2 Portionen Eier Salat mit BIO Dinkel Brot:
5 BIO Eier
4 Gewürzgurken
2 Schalotten
frische Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika
BIO Dinkel Brot (mehrere Scheiben)
BIO Sonnenblumenöl
Senf
BIO Soja Reis Milch
BIO Butter
Zubereitung:
4 Eier kochen, pellen und in Streifen schneiden.! Gurke und Schalotten würfeln und zugeben.! Für die Mayonnaise ein Eigelb verwenden, diesem Eigelb einen Tl Senf zugeben und tröpfchenweise mit Öl binden.! Fertige Mayonnaise zum Salat zugeben, Durchziehen lassen.! Brot mit BIO Butter und Eier Salat bestreichen.! Guten Appetit.!
J | © Holger Krüger
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