Zutaten
für 2 Portionen Pfannengemüse mit Senf und Spiegelei:
4 BIO Mohrrüben
2 Kartoffel
1 handvoll Stangenbohnen
½ Kohlrabi
2 Schalotten
4 BIO Eier
Senf
Salz, Pfeffer, Paprika
Petersilie
Sonnenblumenöl
Soja-Reis-Milch
Zubereitung:
Gemüse klein schneiden und in die Pfanne geben, leicht salzen. Pfannengemüse 25 Min. unter Zugabe von Wasser kochen bis das Essen gar ist.! Petersilie zugeben, fertig.! Spiegeleier mit Paprika und Pfeffer braten.!
J | © Holger Krüger
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