Zutaten
für 2 Portionen Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen:
5 Mittelgroße Kartoffel
4 Gewürzgurken
2 Schalotten
Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika
4 Wiener Würstchen
Senf
Tomaten Ketschup
1 BIO Ei
BIO Sonnenblumenöl
BIO Soja Reis Milch
Zubereitung:
Kartoffel kochen, pellen und in Streifen schneiden.! Gurke und Schalotten würfeln und zugeben.! Für die Mayonnaise ein Eigelb verwenden, diesem Eigelb einen Tl Senf zugeben und tröpfchenweise mit Öl binden.! Fertige Mayonnaise zum Salat zugeben, Durchziehen lassen.! Würstchen im Wasserbad erhitzen, anrichten.! Guten Appetit.!
J | © Holger Krüger
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